日本創芸学院は、通信教育で35年の実績を誇る創芸グループの一員です。
この資格は、コーヒー豆の知識、焙煎方法、抽出方法、オリジナルブレンド、カフェフードの作り方などを修得したコーヒーのスペシャリストであることを証明します。
当講座を受講して、すべての課題に合格すれば、 『コーヒーコーディネーター検定資格』を取得できます。ぜひチャレンジして、あなたのこだわりと実力を誇れる証を手にしてください。
「コーヒーコーディネーター」になったあなたは、確かな自信を持ってコーヒーを入れ、コーヒーを語り、コーヒーで家族や大切なお客様をもてなすことができるようになります。さらに、カフェ開業やバリスタなど、資格を活かしてプロとしての活躍も！
コーヒーには、モカ、キリマンジャロなど様々な銘柄がありますが、同じ銘柄のコーヒーでも農園が違うだけで香味が変わってきます。
当講座は、世界トップレベルの農園で作られる“スペシャルティコーヒー”について学び、その豆を使って本物の香味を知ることができます。本物の豆を知ることが美味しいコーヒーを入れる第一歩なのです。
豆の質の次に重要なのが、焙煎（ロースト）です。豆の資質によって美味しさを引き出せる焙煎の度合いは違ってきます。
また、抽出方法にもペーパードリップ、ネルドリップ、水出しなど様々あり、お湯の温度や注ぎ方、抽出に要する時間によっても味は変わります。
入れ方の原則を身につければ、学習する前とは明らかに違う、美味しいコーヒーを入れることができるようになります。
コーヒーの香味をチェックする「カッピング」。カッピングを繰り返すことで、あなたの味覚と嗅覚は香味に対して敏感になっていくはずです。
プロとして美味しいコーヒーを提供したい方、自分好みの味を見つけたい方には必須の技術です。当講座ではそのチェック方法とチェック項目を学びます。
カフェオレやウィンナーコーヒー、エスプレッソなど、アレンジコーヒーの作り方も身につきます。エスプレッソマシンの知識も学べ、憧れの「バリスタ」として活躍できる実力が身につきます！
さらに、豆の個性を見極めながら、あなた好みのオリジナルブレンドを作れるようになります。
コーヒーの表面にミルクで絵を描く「ラテアート」。美しいラテアートを描くための基本技術から、一歩進んだ応用テクニックまで身につきます。
また、コーヒータイムをさらに楽しいものにする、ケーキやパフェ、サンドウィッチなど、コーヒーと相性の良いカフェフードの作り方と、それぞれに合うコーヒーについても学べます。
資金、立地、法的な許可、レイアウト、メニュー、宣伝の仕方、値段の決め方などのポイントまで分かります。 あなたのカフェオーナーの夢を具体的な目標に変えることができます。
プロのテクニックや、あなたが考えたオリジナルレシピなどを教えるコーヒー教室を開いて、講師としても活躍できます。
当講座を受講して、すべての課題に合格すると、本格的なコーヒーの知識と技能を身につけた証明となる、『コーヒーコーディネーター検定資格』を取得できます。
資格を活かして、バリスタ、カフェやコーヒー豆専門店の開業、コーヒー教室の開催など、プロとしての活躍も！
