コーヒーのスペシャリスト講座

コーヒーコーディネーター講座

コーヒーコーディネーター講座

 

初心者でも安心! 美味しいコーヒーの入れ方が身につきます!

 コーヒー豆の知識から、焙煎・抽出方法まで学べ、本格的でおいしいコーヒーを入れられるようになります。アレンジコーヒーの入れ方、エスプレッソやラテアートの作り方、カフェ開業ノウハウも身につきます。

 修了時に、本格的な知識と技能を身につけた証、「コーヒーコーディネーター」資格が取得できます。カフェや喫茶店の開業、コーヒー教室の開講、バリスタなど、資格を活かしてプロとしての活躍も!

本物の豆で、本物の香味を知ることから始めます。

 コーヒーには、モカ、キリマンジャロなど様々な銘柄がありますが、同じ銘柄のコーヒーでも農園が違うだけで香味が変わってきます。

 この講座では、世界トップレベルの農園で作られる、スペシャルティコーヒーについて学び、その豆を使って本物の香味を知ることができます。本物の豆を知ることが美味しいコーヒーを淹れる第一歩なのです。

焙煎方法から抽出方法までの原則を学びます。

 豆の質の次に重要なのが、焙煎(ロースト)です。豆の資質によって美味しさを引き出せる焙煎の度合いは違ってきます。また、抽出方法にはペーパードリップ、ネルドリップ、水出しなど様々あり、お湯の温度や注ぎ方、抽出時間によって味が変わります。これらのテクニックを身につければ、何も知らない方とは明らかに違った、美味しいコーヒーを入れられるようになります。

エスプレッソの作り方もバッチリ!あなたも憧れのバリスタに!

 カフェオレやウィンナーコーヒーなど、様々なアレンジコーヒーの入れ方はもちろん、人気のエスプレッソの作り方も学べます。

 エスプレッソマシンの知識から、香味の設定の仕方、エスプレッソのためのブレンドや、抽出テクニックまで学べ、憧れの「バリスタ」として活躍できる実力が身につきます!

ラテアートや、カフェフードの作り方も身につきます!

 コーヒーの表面にミルクで絵を描く「ラテアート」。美しいラテアートを描くための基本技術から、一歩進んだ応用テクニックまで身につきます。

 また、コーヒータイムをさらに楽しいものにするケーキやサンドウィッチなど、コーヒーと相性の良いカフェフードの作り方と、それぞれに合うコーヒーについても学べます。

カフェ開業のノウハウが身につきます!

 資金、立地、法的な許可、レイアウト、メニュー、宣伝の仕方、値段の決め方などのポイントまで学べ、あなたのカフェオーナーの夢を具体的な目標に変えることができます。また、この講座で学んだテクニックや、あなたが考えたオリジナルレシピなどを教えるコーヒー教室を開いて、講師として活躍することもできます。

「コーヒーコーディネーター」資格が取得できます!

 修了時に、「コーヒーコーディネーター」資格が取得できます。この資格は、コーヒーの知識と技能を身につけたことを証明するものです。認定証書を授与することで、あなたの実力を保証。

 資格を活かして、カフェや喫茶店の開業、コーヒー教室の開講、バリスタなど、プロとして活躍することもできます。