学生の頃のカフェでのアルバイト経験を通して、一杯のコーヒーの奥深さを
知りました。カフェラテやカプチーノなど、色々なアレンジのコーヒーがあり、勉強すればするほど楽しく、カフェ巡りが趣味の一つとなっていました。
自分でコーヒーについて勉強していましたが、豆や精製方法などなかなか難しいことが多く…、そんな時、この講座の存在を知り、受講してみようと思いました。
４冊のテキストごとに内容が分かれていて、項目別に学習でき、修了した後も、この豆はどういう特徴が…？と復習することも簡単にできて、今でも役に立っております。歴史やアレンジコーヒーなどの部分も、表や写真などでわかりやすく学習できました。
実習課題も、テキストで学んだことを再確認しながら実践するので、すぐに身につきました。疑問や質問があった時には、とても丁寧に回答してもらえました。
時間がある休日には、ＤＶＤを見ながら、精製方法による味の違いなどを実践しました。テキストでの学習は、雑誌を読む感覚で普段から手に取り、通勤時間なども活用して、楽しみながら学べました。
実際にコーヒーを入れて、飲んでみながら学習できたり、自分の好きな味も知ることができたことが一番勉強になりました。
職業上、パンやカフェ業界に関わっているので、パンに合うコーヒーやデザートなどコーヒーのマーケットに関しての情報も学習できたことが役立ちました。
また、将来的には自分のお店を出したいと考えているので、夢の一歩前進にもなりました。そして何より、お客さんや友人に、おいしいコーヒーを提供できるようになりました。
この講座で学べば、カフェや家で飲むコーヒーの味の違いがわかるようになり、自分好みの美味しいコーヒーが入れられるようになると思います。
おいしいコーヒーを楽しみながら学べるコーヒーコーディネーター講座は、本当にお勧めです。
主人と自家焙煎コーヒー店を経営していますが、もともと主人が始めた店だったので、私の方がまだまだ勉強が必要でした。
豆の販売や、日々の接客に必要なことを学び、「コーヒーコーディネーター」の資格があることにより、お客様への信頼につながると思ったので、受講しました。
小さい子供が２人いるので、好きな時間に少しずつ学習することができました。カフェを経営しているので、ある程度の知識はありましたが、講座のテキストで基礎からやり直し、学習した部分が翌日にはもう店頭で「活かす」ことができ、とても楽しく学ぶことができました。
テキストが４冊に分かれていたので、スケジュールも立てやすく、常に１冊を持ち歩き、待ち時間を有効に使えたのも良かったです。
スタッフへの指導はもちろん、店頭に来られたお客様に積極的に話しかけられるようになりました。好みの豆を選んであげられる、また、プラスアルファの知識を伝えることを大切にしています。
店内のポップも、お客様に面白く、楽しく興味を持っていただける工夫をし、信頼ある店づくりをしていこうと思っています。
