日本創芸学院は、通信教育で35年の実績を誇る創芸グループの一員です。
美味しいコーヒーの入れ方から、コーヒー豆の知識、焙煎・抽出方法、オリジナルブレンドやカフェフードの作り方まで、コーヒーの楽しみ方を総合的に学べます。修了時に、スペシャリストの証明となる「コーヒーコーディネーター資格」を取得できます。カフェやコーヒー豆専門店の開業など、資格を活かして、バリスタとして活躍することもできます。
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コーヒーには、モカ、キリマンジャロなど様々な銘柄がありますが、
同じ銘柄のコーヒーでも農園が違うだけで香味が変わってきます。
この講座では、世界トップレベルの農園で作られる、スペシャルティコーヒーについて学び、その豆を使って本物の香味を知ることができます。本物の豆を知ることが美味しいコーヒーを淹れる第一歩なのです。
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豆の質の次に重要なのが、焙煎（ロースト）です。豆の資質によって美味しさを引き出せる焙煎の度合いは違ってきます。また、抽出方法にはペーパードリップ、ネルドリップ、水出しなど様々あり、お湯の温度や注ぎ方、抽出時間によって味が変わります。これらのテクニックを身につければ、何も知らない方とは明らかに違った、美味しいコーヒーを入れられるようになります。
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カフェオレやウィンナーコーヒーなど、様々なアレンジコーヒーの入れ方はもちろん、人気のエスプレッソの作り方も学べます。
エスプレッソマシンの知識から、香味の設定の仕方、エスプレッソのためのブレンドや、抽出テクニックまで学べ、憧れの「バリスタ」として活躍できる実力が身につきます！
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コーヒーの表面にミルクで絵を描く「ラテアート」。美しいラテアートを描くための基本技術から、一歩進んだ応用テクニックまで身につきます。
また、コーヒータイムをさらに楽しいものにするケーキやパフェ、サンドウィッチなど、コーヒーと相性の良いカフェフードの作り方と、それぞれに合うコーヒーについても学べます。
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資金、立地、法的な許可、レイアウト、メニュー、宣伝の仕方、値段の決め方などのポイントまで学べ、あなたのカフェオーナーの夢を具体的な目標に変えることができます。また、この講座で学んだテクニックや、あなたが考えたオリジナルレシピなどを教えるコーヒー教室を開いて、講師として活躍することもできます。
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2008年10月12日に社団法人日本通信教育振興協会主催の第20回生涯学習奨励賞表彰式が行われ、当グループの通信教育修了生１８名が文部科学大臣賞などの表彰を受けました。
この表彰式は、通信教育を優秀な成績で修了された方を表彰するもので、当グループの修了生も毎年、表彰されています。あなたも栄えある賞を目指しましょう！
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