お客様に、美味しい飲み物を出したいと思ったのと、お菓子教室を開いて、その中でお菓子に合った紅茶を提供したいと思い、受講しました。テキストを読み進めて、手順通りに入れてみたら、とても美味しい紅茶が入れられるようになりました。
修了後、お菓子教室をスタートしました。教室では、お菓子作りをした後に、そのお菓子に合った紅茶やアレンジティーを紹介し、実際に入れています。
お料理・お菓子教室を主宰しているのですが、生徒さん達が紅茶コーディネーターを続々と取得し、生き生きと紅茶の時間を楽しんでいる様子を見て、受講を決めました。
体系的でわかりやすく、たくさんの美しい写真やイラストが載っているテキストは、忙しい日常の中でも楽しみながら学習を進めることができました。修了後、企業や団体からの講師依頼が来て、活動の幅が広がり感謝しています。
学生の頃から紅茶が大好きで紅茶専門店から購入したり、スーパーなどで市販されている様々な茶葉を集めていくうちに、自分で紅茶を扱う仕事をしたい、店を持ちたいと思うようになり、この講座を受講しました。
歴史や茶葉の名前・種類など、知らなかったことをたくさん学べました。テキストだけでなく、DVDで入れ方などの動きを見られたのも役立ちました。修了後もティーパーティーを楽しんでいます！
自宅でヨーロッパのパンと料理の教室を開いており、紅茶も本格的に教えたくて受講しました。実習で使う茶葉付きだったので、スムーズに学習できました。先生方のコメントも、「ああ、なるほど」と感じながら、次に進められてよかったです。
現在は料理と紅茶のペアリング講座を開いていますが、今後はアフタヌーンティー講座も始めたいです。
紅茶の知識を身につけて、おいしい味を楽しみたいと思い、受講しました。紅茶の入れ方やティーフードとの組み合わせ方などが楽しく学習できました。職場の喫茶店では、お客様に「ここの紅茶はとてもおいしい」と笑顔で喜んでいただいています。一杯の紅茶が豊かな心や素敵な想いとなり、人との和が広がりました。
将来は紅茶専門店を開業できればと思っています。
紅茶専門店の店長をしています。最初は会社の研修として受講しましたが、いまでは紅茶は私の生活の一部になっています。
紅茶の一番の魅力は、紅茶を囲んで人と楽しいひとときを過ごす時間をもてること。お店では、日本の軟水に合うスリランカの茶葉を使用しています。くつろげる、ほっとできる空間を作っていくと同時に、スリランカに住む人々の思いや生活にいたるまで広く勉強していきたいと思っています。
藤井泰伸さん・藤井亜喜子さん
受講中に結婚、店長就任と忙しい日々でしたが、当時、菓子・紅茶専門店の店長だった主人と2人で力を合わせて頑張りました。仕入先の方からセイロンティークイーンコンテストのお話をいただき、主人の勧めもあって応募したところ、見事クイーンを受賞。この講座で習った紅茶全般の知識が大変役に立ちました。
お店でお客様とお話をしていると、紅茶教室を開催して欲しいという要望が多く、この講座で知識を養えた成果が出たと感じています。紅茶を通して主人と出会え、そして大好きな紅茶専門店で働かせていただき大変幸せです。この幸せを少しでも多くの人と共有していきたいと思っております。
