ハーブコーディネーター養成講座 - ハッピーチャレンジゼミ 通信講座・通信教育

　レストランで出される魚料理や肉料理に、ハーブが多く使われていることや、ハーブティーに興味があり、自分でその味を再現したくて受講しました。興味があるところはとても楽しく学習でき、初めて学ぶところは、新しい知識を得られる喜びを感じました。

　現在は台所からすぐの所に小さなハーブガーデンを作って、ローズマリー、タイム、月桂樹、セージ、パセリ、ミントなどを料理によく利用しています。また、ポプリを作って母にプレゼントし、喜んでもらえました。

　友人の経営するイタリアのホテルでハーブ料理に出逢いました。

　常に数種類のハーブが繁り、大きな炭火焼きの炉で採取したばかりのハーブを手早く肉と合わせて料理する様子を見て、私もハーブ使いに挑戦したいと思い受講を決めました。

　この講座を受講したことで、今までよくわからなかった基本が、親しみやすい指導のおかげで理解できました。そして今では自分でハーブを植え育てられるようになり、一年に数回お客様をパーティーに招待し、自作のハーブ料理をふるまっています。

　草花が大好きなのでハーブも庭に植えていました。ハーブの自然な香りに魅力を感じハーブの楽しみ方を色々と知りたいと思い受講しました。

　受講前は、自己流でハーブティーを入れていましたが、基礎知識を学んで入れると、とっても美味しくなりました。ハーブは学習すればするほど奥が深く、次のステップに進むのが楽しみで、先生の講評にも励まされながら学習できました。

　現在は生活の中にハーブを取り入れて楽しんでいます。これからは身近な人や友達にもハーブの魅力を教えて一緒に楽しみたいと思います。

　ハーブは西洋の漢方と言われる様に奥が深いと、この講座で感じさせられました。長生きするには何より健康が第一です。安全で体に良く、目と鼻で楽しめる、そんなハーブと共に生きたいです。

　ハーブティーをブレンドする時も、強く味を出すハーブ、補助するハーブ、香りをつけて飲みやすくするハーブが有る事を知りました。講座で学んだことを生かして、オリジナルブレンドティーを作れるようになり、第２の人生として、「癒しのお茶屋さん」を営業したいと夢見ています。

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