健康食コーディネーターの資格が取得できる通信講座

ハッピーチャレンジゼミ - 通信講座

健康食コーディネーター講座

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あなたとご家族の体を守る、健康的な食生活が身につく!

 食材の効能と選び方、腸内環境を整える発酵食品、ヘルシースイーツ、糖質制限の方法や食品表示の読み方など、毎日の食事から健康になるノウハウが学べ、130種のおいしい健康食がマスターできます。

 修了時に「健康食コーディネーター」の資格を認定。料理教室の講師、飲食店開業などプロとしても活躍することもでき、栄養士や調理師の方にもおすすめです。

栄養と効能がわかり、食材を選ぶ目が養える!

 食材の栄養と健康に役立つ効能が学べます。野菜や果物の皮に多く含まれる栄養(ファイトケミカル)の知識や、肉の部位によるビタミン含有量の違い、食用油のオメガ3脂肪酸の比較などについても詳しく学べます。

 抗酸化、疲労回復、脂肪燃焼、アンチエイジングなど、効果に応じた食材選びができるようになります。

栄養学にもとづいた健康ノウハウが身につく!

 「発酵と熟成って何が違うの?」「糖質の摂取をゼロにしても大丈夫?」など、誰もが気になる栄養の疑問を、専門家から最新の研究をもとに教えてもらえます。

 また、食材の栄養を効率よく吸収したり、血糖値の上昇を緩やかにしたりと、最近注目されている食べる順番と速度の関係など食べ方についても学べます。

栄養バランスのよい健康食レシピが身につく!

 一流シェフと管理栄養士が考えた、身近な食材を使ったおいしくて栄養バランスのよいレシピが学べます。

 和食・中華・イタリアンなどバラエティに富んだおいしいレシピ130種類が身につき、食材の効能をいかした料理や、食べる人の目的と体調に合わせた健康料理が作れるようになります。

免疫力を高める料理や薬膳レシピが身につく!

 体の免疫力を高める料理で、いつまでも若々しい健やかな体をつくりましょう。ビタミン、ミネラル、ファイトケミカルを積極的に取り入れる調理法は、あなたとご家族の健康を守ります。

 また、冷え、だるさ、むくみ、疲れやすいなど体の不調(未病)に応じた症状別の薬膳レシピを身につけられます。

腸内環境を整える発酵食レシピが学べる!

 腸は第2の脳とも言われ、体の免疫機能をコントロールする役割を担っています。そのため、免疫力を高めるには、腸の中の環境(腸内細菌の善玉菌と悪玉菌のバランス)を整えることが健康維持の要となります。

 腸内環境を整える発酵食品について詳しく学び、腸の免疫細胞を活性化させる発酵食品を使った健康料理レシピを身につけましょう。

糖質や塩分を制限しても満足できるレシピ!

 糖質制限や減塩など、食べる人の目的と体調に合わせたレシピが学べます。控えたい成分に応じた食材選びや献立の立て方、糖質や塩分を減らしても満足感を出すコツなど、味気ないと思われがちな制限食も、こんなにおいしい!と感動されることでしょう。

 糖質の摂取量を無理なく減らすことで、しっかり食べながらもダイエット効果を期待できます。

甘くてもヘルシー!魅惑のスイーツが学べる!

 カロリーや糖質が気になる方には、ヘルシースイーツがおすすめです。低脂肪でもおいしいクリームの作り方や、血糖値を上げにくい糖質を使ったケーキなど、安心して食べられるスイーツレシピが身につき、我慢せずに気兼ねなく食べられる魅惑のスイーツを楽しめます。

 また、疲労回復、抗酸化作用、ビタミン効能など、健康効果を活かしたスイーツも作れるようになります。

飲食店やお教室の開業ノウハウも身につく!

 身につけた知識と技能を活かして、飲食店やお教室の開業も夢ではありません。お店のコンセプト、店舗の探し方、集客方法、資格・認可・届け出など、それぞれの課題をクリアするための開業ノウハウが学べます。

 また、お教室を開くための生徒の集め方、カリキュラムやスケジュールの決め方も学べるので、あなたの夢をカタチにできます。

資格が取得でき、プロとしても活躍できる!

 修了時に、「健康食コーディネーター」資格が取得できます。この資格は、食と健康のプロフェッショナルとして、様々な知識と技能を身につけたことを証明するものです。

 自宅でできるお教室や、カフェの開き方も学べるので、資格を活かして様々な場面で活躍でき、栄養士や調理師の方にもおすすめです!

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