ハーブコーディネーター養成講座

　レストランで出される魚料理や肉料理に、ハーブが多く使われていることや、ハーブティーに興味があり、自分でその味を再現したくて受講しました。興味があるところはとても楽しく学習でき、初めて学ぶところは、新しい知識を得られる喜びを感じました。

　現在は、台所からすぐの所に小さなハーブガーデンを作って、ローズマリー、タイム、月桂樹、セージ、パセリ、ミントなどを料理によく利用しています。また、ポプリを作って母にプレゼントし、喜んでもらえました。

　ハーブは西洋の漢方と言われる様に奥が深いと、この講座で感じさせられました。長生きするには何より健康が第一です。安全で体に良く、目と鼻で楽しめる、そんなハーブと共に生きたいです。

　ハーブティーをブレンドする時も、強く味を出すハーブ、補助するハーブ、香りをつけて飲みやすくするハーブが有る事を知りました。講座で学んだことを生かして、オリジナルブレンドティーを作れるようになり、第２の人生として、「癒しのお茶屋さん」を営業したいと夢見ています。

　自分の肌質に合わせて美容液や石けんをつくるレッスンなど、ハーブの香りに癒されながら実習を繰り返すうち、バラエティに富んだ活用法を学べました。

　ベランダで育てているフレッシュハーブは、おもてなし料理に添えると華やかで、我が家の大事な食材になっています。

　ハーブでお茶や料理、石けんなどをつくる実習はとても面白く、家族にも好評でした。中でもポプリづくりには夢中になり、自分でデザインしたポプリ入りテディベアが完成したときは、喜びと達成感があふれました。

　また、ハーブの寄せ植えをつくって友達に贈ったら、とても感激してもらえました。

　ハーブの楽しみ方を色々と知りたいと思い、受講しました。

　受講前は、自己流でハーブティーを入れていましたが、知識を学んで入れると、とっても美味しくなりました。学習すればするほど奥が深く、次に進むのが楽しみで、先生の講評にも励まされながら学習できました。

　現在は生活の中にハーブを取り入れて楽しんでいます。これからは身近な人や友達にもハーブの魅力を教えて一緒に楽しみたいと思います。

　自宅のお庭をハーブ園にしたくて受講しました。テキストはとても分かりやすく、課題もテキストを読めば理解できる内容なのですごくはかどり、楽しく修了できました。

　お庭やお料理などを、自分の好きなハーブでいっぱいにできて満足です。将来的には、自宅で他の人にも教えられたらいいなと思っています。２人の娘もハーブに詳しくなり、一緒にハーブを育てています。